Tomaten aber keine Tomatensauce?

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Tomaten aber keine Tomatensauce?

Beitragvon Lyra » 16.05.2019 10:05

Hallo Krasni,

wieso sind Tomaten erlaubt aber keine Tomatensauce? Und wie ist es mit Buchweizen, darf man ihn auch nur in Maßen zu sich nehmen?
Lyra
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Re: Tomaten aber keine Tomatensauce?

Beitragvon cnda » 17.05.2019 06:13

selbstgemachte Tomatensauce sollte in Ordnung sein, hatte nie Probleme damit. :-) Vielleicht wegen dem Fruchtzuckergehalt?
Gekaufte Tomatensauce als Fertigprodukt z.B. aus dem Discounter hat oft viele Zusätze und in den meisten Fällen auch zusätzlichen Zucker. Das würde ich lieber meiden.
cnda
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Re: Tomaten aber keine Tomatensauce?

Beitragvon Krasny » 18.05.2019 08:19

cnd hat vollkommen recht: Tomatensauce aus dem Supermarkt enthält meist Zucker und Stärke. Die sind tabu.
Wenn du Tomatensauce ohne Zucker und Stärke findest, z. B. im Bioladen oder Reformhaus, achte genau auf die Zutaten. Im allgemeinen sind diese aber OK. Oder du machst dir deine Tomatensauce selbst aus passierten Tomaten oder reinem Tomatenmark ohne Zusätze. Nimm um Abschmecken Apfelessig statt Branntweinessig und süße sie mit Stevia, falls erforderlich. Gewürze und Kräuter kannst du ohne Bedenken hinzutun.
Liebe Grüße, Krasny
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