[Krasny]

Schadstoffe in der Nahrung


Schadstoffe, die uns belasten und im ungünstigsten Fall auch Krankheiten hervorrufen können, werden unterteilt in:

• Stoffe, die als Abfallprodukte bei der Verstoffwechselung von Nährstoffen entstehen

(meist Säuren)

• Schwermetalle:

- Blei
- Cadmium
- Quecksilber
- Arsen

• Nahrungsbestandteile, die bei der Verarbeitung/Lagerung zugesetzt werden:

- Nitrate
- Pestizide
- Arzneimittel
- Farbstoffe
- Konservierungsstoffe
- Weichmacher aus Verpackungsmaterialien
- Benzpyrene in Räucherwaren
- Schimmeltoxine
- Zinn aus Konserven

• Natürliche toxische Nahrungsbestandteile:

- Solanin
- blausäurehaltige Glukoside
- Oxalsäure
- Nitrate/Phytinsäure
- Proteaseinhibitoren/Hämaglutinine
- Histamin (biogene Amine)

Quelle: http://www.moderne-wellness.de
Podomedi-Newsletter September 2006