[sis666]

Schafft ihr es alle so ganz ohne Zucker oder wie oft nascht ihr den???

Also ich schaff es nicht (rot werd) muß öfter mal sündigen:-(

[Hummel]

Die ersten Monate habe ich null Zucker gegessen, das Ganze von heute auf morgen. Das hab ich eisern durchgezogen und gut war.
Den einzigen "Zucker" den ich in der Zeit gegessen habe sind halt die Kohlenhydrate vom Brot, Kartoffeln, Gemüse etc..

Mein jetztiger Zucker ist ab und an Obst, natürlich Kohlenhydrate die ich esse, letztens habe ich einen Tropfen Honig verwendet. Das wars.
Einmal dran gewöhnt braucht man keinen Zucker mehr.

[sis666]

Ich beneide dich voll, hoffentlich schaff ich es auch mal so wie du !!!!!!

[Krasny]

Hallo, Sis,

ich esse seit 6,5 Jahren null Zucker. Allerdings mag ich es auch gern süß. Deshalb verwende ich zum Süßen grundsätzlich Stevia.

[sis666]

Hi ,

ich weiß nicht stevia schmeckt mir nicht so besonders
hat so nen komischen nachgeschmack

ich finde es toll wenn jemand so diszipliniert ist!

aber ich kann es einfach nicht (nervt mich selber)

hoffentlich wird das noch

glg sis

[Katha*]

Ich esse auch absolut keinen Zucker mehr (außer in Gemüse etc.) und süße alles auuusgiebig mit Stevia. Tolles Zeug, ich glaube, ohne Stevia wäre ich schon längst verrückt geworden...

Sis, ich habe bei mir festgestellt, dass es leichter ist, komplett auf Zucker zu verzichten als hier und da mal doch ein bisschen zu essen.
Ich habe zu Beginn die Diät doch recht locker gemacht, weil der Arzt mir nichts von einem kompletten Verzicht gesagt hatte, mehr so "Passen Sie ein bisschen auf, essen sie nicht so viel Zucker und möglichst nur Vollkornmehl." Da hab ich dann natürlich auch mal ein bisschen Kuchen oder ne Kugel Eis gegessen, weil ich ständig Schmacht auf Süßigkeiten hatte. Dann hab ich das Forum hier gefunden und festgestellt, dass ich meine Ernährung radikaler umstellen sollte. Nach ein paar (wirklich schlimmen Tagen) des kompletten Zuckerverzichts war aber irgendwann der Heißhunger weg und es war gar nicht mehr sooo problematisch, zu verzichten.

Naja, aber ich bin trotzdem froh, dass ich das Stevia habe und dass es mir ganz wunderbar schmeckt.
Welches Stevia hast du denn ausprobiert? Da gibt es ja auch verschiedene. Das, das ich zu Anfang hatte, schmeckte beispielsweise auch nicht so dolle...

[Hummel]

Genauso habe ich es auch gemacht bzw. war es bei mir.
Harte Tage danach aber ging es immer besser.

[sis666]

Hallo Katha

ich habe ein stevia aus dem reformhaus da steht eigentlich nicht viel drauf nur 1:5 ist das, das falsche ??

hab ich doch noch ne rettung??? :-))

lg sis

[Krasny]

Für alle, die neu sind und sich mit Stevia noch nicht auskennen, stelle ich hier noch mal ein paar Beiträge rein, die ich im Laufe der Jahre zum Thema Stevia im Forum gepostet habe:

Wenn man Joghurt oder Getränke süßen oder damit backen will, sollte man entweder das weiße Steviosid oder Stevia flüssig kaufen. Für Tee und andere Getränke gibt es inzwischen auch Stevia-Tabs im Spender.

Stevia kann man in Reformhäusern, Naturkostläden und sogar in der Apotheke kaufen. Hier mal schnell die Pharmazentralnummern, was die Bestellung in der Apotheke sehr erleichtert:

Bezeichnung                    Inhalt   PZN       Preis
Stevia - Blätter (Bio)         100 g    5123948    6,45
Stevia - grünes Pulver (Bio)   100 g    5123977    7,45
Steviosid - ca. 500 Tabs        70 g    5124020   19,90
Steviosid - weißes Pulver       35 g    5124037   10,90

In der Apotheke kommt man aber teurer weg als wenn man es im Reformhaus, Naturkostladen oder Internet kauft. Die unten angegebenen Internetlinks führen zu seriösen Anbietern, wo man es bedenkenlos bestellen kann.

Der Hinweis auf der Packung/Flasche, daß es in der EU als Lebensmittel (noch) nicht zugelassen ist, ist gesetzlich vorgeschrieben, sollte aber nicht weiter stören. Die meisten angebotenen Produkte haben trotzdem Lebensmittelqualität. Vorsicht aber beim Kauf von unseriösen/unbekannten Anbietern, z. B. bei eBay.

Die besten Erfahrungen habe ich mit dem weißen Pulver (Steviosid) gemacht. Es gibt auch grünes Pulver (getrocknete und zerriebene Blätter), das süßt aber nicht so stark. Flüssiges Stevia gibt es als Stevia Liquid und Stevia Dulce. Das Liquid wird aus dem weißen Pulver hergestellt, das Dulce aus den grünen Blättern.

Es gibt auch enzymatisch modifiziertes Steviolglykosid aus den Blättern von Stevia rebaudiana Bertoni. Eines dieser Produkte heißt ChrysaNova und ist neutral-süß, ohne bitteren Bei- oder Nachgeschmack.
http://www.medherbs.de/shop/product_...0mncan1ebu6ke7

Informationen rund um Stevia gibt es unter:
http://www.free-stevia.de

Allgemeine Informationen zur Pflanze:
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana

Allgemeine Informationen zu Stevia-Produkten:
http://www.free-stevia.de/products/products.html
http://www.eustas.org
http://bio.kuleuven.be/biofys/ESC/German/ESC.htm

Seriöse Anbieter im Internet sind u. a.:
http://www.medherbs.de
http://www.stevia-de.com
http://www.steevia.eu

Stevia-Bonbons:
http://www.terra-nature-store.de

Weißes Steviapulver besteht nur aus dem Glykosid Steviosid. Es hat bei Überdosierung einen bitteren Nachgeschmack. Ohne Nachgeschmack ist enzymatisch modifiziertes Steviapulver. Es besteht fast zu 100 % aus dem Glykosid Rebaudiosid A.
Flüssiges Stevia wird entweder als wässriger Auszug aus den Blättern gewonnen (Stevia dulce) oder aus dem weißen Pulver hergestellt (Stevia liquid). Als Konservierungsmittel wird meist Alkohol oder Glycerin und Kaliumsorbat verwendet. Kaliumsorbat (E 202) ist unbedenklich.

http://www.freestevia.de/products/products.html
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_(S%C3%BC%C3%9Fstoff)
http://de.wikipedia.org/wiki/Steviosid

Weitere Alternativen zu Industriezucker

Thaumatin (E 957)
Natürliches Süßungsmittel aus den Samenkapseln der westafrikanichen Katemfe-Pflanze (Thaumatococcus daniellii).
Seit Anfang 1996 durch die EG-Süßungsmittelrichtlinie zugelassen (E 957).
Süßungsfaktor zu Saccharose: 2000 - 3000
Thaumatin wird als gesundheitlich unbedenklich eingestuft und besitzt keinen ADI-Wert.

Bezugsquelle: http://www.medherbs.de/shop/product_...k0n4s3kqki8ke4

Luo Han Guo
Natürliches Süßungsmittel aus den Früchten von Siraita grosvernori.
Süßungsfaktor zu Glukose: 240
Der Extrakt enthält zu 80 % die Mogroside 4 und 5.
Mogroside sind hitzestabil, kalorienfrei und beeinflussen nicht den Blutzuckerspiegel.
Von der amerikanischen Gesundheitsbehörde FDA als GRAS-Produkt eingestuft (GRAS = Generally Recognized as Safe).
http://de.wikipedia.org/wiki/Luo_Han_Guo
http://www.luohanguo.com
Bezugsquelle: http://www.medherbs.de/shop/product_...k0n4s3kqki8ke4

Rubus-Extrakt
Natürliches Süßungsmittel aus den Blättern des Chinesischen Brombeerstrauchs (Rubus suavissimus S. Lee).
Der Extrakt enthält 70 % Rubusoside.
Süßungsfaktor zu Glukose: 200
Rubusosid ist hitzestabil, kalorienfrei und beeinflusst nicht den Blutzuckerspiegel.
http://de.wikipedia.org/wiki/Rubus
http://www.bfr.bund.de/cm/208/suesse...rebaudiana.pdf
Bezugsquelle: http://www.medherbs.de/shop/product_...bfj5rt88su0hr2

[sis666]

ok danke danke danke

hab mir jetzt mal dieses pulver bestellt bin ja mal gespannt!? wieviel davon nimmst du denn zum backen (falls du bäckst)