[Krasny]

Was ist alles unter "Zucker" zu verstehen?


Haushaltszucker, Saccharose, Kristallzucker, raffinierter Zucker, Puderzucker, brauner Zucker, Kandiszucker, Ursüße, Urzucker, Sucanat, Melassesirup, Invertzucker, Rübenzucker, Zuckerrübenzucker, Ahornsirup, Maisstärkesirup, Raffinose, Maltodextrin, Malzzucker, Maltose, Milchzucker, Fruktose, Fruchtzucker, Traubenzucker, Sorbit, Mannit, Isomalt, Xylit, Honig.

Das heißt aber auch, Sie sollten natürlich ebenso alle Nahrungsmittel meiden, in denen verschiedene Zucker verwendet werden: Kuchen, Pralinen, Ketchup, viele Fertigprodukte usw. Das ist oft gar nicht so einfach, schauen Sie zur Sicherheit auf die Packungsaufschrift.

Milchzucker ist nur bei Milchzuckerunverträglichkeit (Laktoseintoleranz) zu meiden. Die Pilze können ihn nicht verwerten.

Künstliche Süßstoffe wie Cyclamat, Saccharin usw. haben zwar gewisse Nachteile (z. B. verleiten sie zum Mehr-Essen und können Blähungen machen), sie fördern das Pilzwachstum jedoch nicht.

"Zuckerfrei" heißt nicht frei von Zucker

Viele diätetische Lebensmittel oder Hustenbonbons, die als "zuckerfrei" bezeichnet werden, enthalten lediglich keinen Haushaltszucker. Dafür sind sie beispielsweise mit großen Mengen Maltose versetzt, die dem Pilz genauso willkommen ist, wie der "normale" Zucker!

Vorübergehend kein Obst

Unter die Kategorie "Zucker" fällt leider auch der Fruchtzucker (Fruktose), den die Pilze sehr lieben! Sie kennen das sicherlich von der Weingärung, bei der sich die Weinhefe vom Fruchtzucker der Trauben ernährt. Genauso macht das auch der Pilz im Darm, wenn Sie Obst zu sich nehmen. Lassen Sie daher vorübergehend alles Obst weg. Das ist sicherlich für viele Menschen schmerzhaft. Außerdem verzichten Sie dadurch gleichzeitig auf Vitamine.

Nehmen Sie deshalb als Ausgleich einen halben Teelöffel Vitamin-C-Pulver täglich zu sich. Dieses sauer schmeckende Pulver hat gleichzeitig den Vorteil, daß Pilze die Säure nicht mögen. Sie können sich dann weniger gut an der Darmwand festhalten.

Wenn Sie dies nicht gut vertragen (zu sauer!) können Sie natürlich auch ein Multi-Vitamin-Präparat einnehmen.


Quelle: http://www.weiss.de/302.html